Roux y Rutini Wines reciben el 2021 con un imperdible menú de pasos

Roux y Rutini Wines reciben el 2021 con un imperdible menú de pasos

 

Para celebrar el Año Nuevo, el chef Martín Rebaudino prepara un menú de siete pasos maridados por una selección de etiquetas de la bodega Rutini Wines. El exclusivo festejo incluye bebidas, café y brindis con dulces navideños.

 

 La llegada del nuevo año es uno de los eventos más esperados por todos y es por ello que Roux, el elegante bistró de Recoleta, lo recibirá con un menú muy especial, compuesto por platos que exaltan tradicionales productos de la gastronomía argentina.
 
Para el 31 de diciembre por la noche, Martín Rebaudino, chef y dueño del bistró, propone un recorrido de siete pasos maridados por una selecta propuesta de vinos de la bodega Rutini Wines.

 
 

“MENÚ DE AÑO NUEVO”
• Ensalada de endivias de Ranchos (Pcia. de Buenos Aires) con arenque
dinamarqués, caviar de trucha salmonada patagónica
y crema ácida al eneldo
 
• Tartare de atún rojo del Ecuador, puré de palta Hass en dos texturas,
tuile crocante de calamar y gel de maracuyá misionero
 
• Langostinos de Santa Cruz en kadaiff con tartare de tomates platenses,
dátiles y leche de almendras
 
Rutini Colección Gewürztraminer
 
• Pimientos del piquillo asados al rescoldo rellenos de bacalao noruego,
aligote con papas Asterix y gran doblón mercedino
 
• Risotto mantecato con carpaccio de pulpo español con pimientos de
Cachi (Pcia. de Salta) y aire de trufas
 
Rutini Colección Pinot Noir
 
• Cochinillo de Ranchos al nuevo estilo de Segovia con puré de zanahorias
al tomillo citronado, zeppelin de cebollas blancas y su jugo de asado
 
Rutini Colección Cabernet- Malbec
 
• Tubo líquido de frutillas orgánicas al amaretto con mascarpone.
 
Rutini Vin Doux
 
Agua “De las Misiones”
 
Café Nespresso y Té “De Mi Campo”
 
• Brindis: Pan dulce y turrones
 
Rutini Extra Brut

 
 
 
Dirección: Peña 2300, esq. Azcuénaga, Recoleta, CABA
Los pedidos podrán realizarse a través de los números: 4805-6794 ó 116-673-5154
Días y horarios de apertura: lunes a sábados de 12 a 15.30 y de 20 a 24 hs
Medios de pago: efectivo, tarjeta de débito o crédito Visa, MasterCard, American Express
Página web: www.rouxresto.com 
Instagram: https://www.instagram.com/rouxresto/

Jueves 31 de Diciembre de 2020 | Agenda