Día de los enamorados en La Pecora Nera Ristorante y Grill

Día de los enamorados en La Pecora Nera Ristorante y Grill

 

DANIEL HANSEN, chef a la cabeza de LA PECORA NERA y LA PECORA NERA

GRILL, ofrece dos opciones especialmente creadas para celebrar el DÍA DE LOS ENAMORADOS.

 

Las propuestas INCLUYEN agua, gaseosas de la línea Coca Cola, vinos

Nicasia de la Bodega Catena Zapata, espumante D. V. Catena Nature y café Illy.

 

EL PRECIO POR PERSONA ES $3000 EN EFECTIVO Y $3300 CON TARJETAS DE

CRÉDITO. PARA CONFIRMAR LA RESERVA SE DEBERÁ ABONAR EL 50% EN EFECTIVO

 

GRILL

  RECEPCIÓN

  Ostiones gratinados a la parrilla

  Mini choricito y mini morcillita

 

  Aperol Pecora Sprits

 

  PRIMER PASO

  Burrata de búfala con olivas verdes y negras, jamón crudo y tomatitos cherry

  

  SEGUNDO PASO

  Mollejas crocantes sobre vegetales grillados con aceite de oliva y romero

 

  TERCER PASO

  Ojo de bife madurado por 45 días

  Selección de salsas criollas y papines jujeños rellenos.

 

  SORBETE DE ALBAHACA

 

  POSTRE

  Dúo de semifreddo

  Maracuyá de avellanas con cacao amargo

 

RISTORANTE

  RECEPCIÓN

  Ostiones gratinados

  Cuchara de pulpo español y castañas

  Aperol Pecora Sprits

 

  PRIMER PASO

  Ensalada de palta, alcauciles, vivos de pomelo y mollejas, aderezada con vinagreta de miel y tamarindos

 

  SEGUNDO PASO

  Ravioles de queso de cabra y perejil en manteca de olivas negras

 

  TERCER PASO

  Lomo de novillo envuelto en jamón crudo con hongos frescos y romero, acompañado de papines jujeños y crema de morrón amarillo

  SORBETE DE ALBAHACA

  POSTRE

  Dúo de semifreddo

  Maracuyá de avellanas con cacao amargo

 

LA PECORA NERA GRILL

RESERVAS AL +54 011 6091-2160

  Rodríguez Peña 1967, Ciudad Autónoma de Buenos Aires.

 

  Abierto todos los días de 12hs a 15.30hs y de 19hs a 23.45hs.

 

LA PECORA NERA RISTORANTE

  RESERVAS AL +54 011 4804-2000

  Ayacucho 1785, Ciudad Autónoma de Buenos Aires.

 

  Abierto de domingo a viernes de 11.30hs a 15.30hs y todos los días de

19.00hs a 24.00hs.

 

  Principales tarjetas de crédito y débito.

  Descorche. Copa de Vino.   Seguridad.  Wi Fi. Aire Acondicionado.

  Doggy Bag

 

SOBRE DANIEL HANSEN:

  Nació en Jujuy, por 10 años fue el dueño y chef de Sette Bacco y desde hace 6 años está al frente de LA PECORA NERA, elegido en 2016 como uno de los 10 mejores restaurantes de Argentina. Estudió en el Instituto Argentino de Gastronomía y se perfeccionó durante 3 años en la cocina de Sette MoMA, el restaurante italiano del Museo de Arte Moderno de Nueva York. También se especializó en cocina italiana en el New York Culinary Institute.

 

  Hijo de padre danés y madre porteña, Daniel y sus 5 hermanos se criaron en la hostería familiar Antigua Posta de Lozano, en Lozano, a 20 km de la capital jujeña. “Mis hermanos cocinan y disfrutan de este arte igual que yo”, comenta. Fue la influencia de su madre, Estela, la que lo volcó a la cocina. “Desde chico me dejó ayudar, participar, meterme, observar, aprender y experimentar. Ella, generosamente, me formó. Y es el día de hoy que lo sigue haciendo”.

 

  Su cocina en LA PECORA NERA RISTORANTE es ITALIANA Y MEDITERRÁNEA, pero ha podido agregarle algunas técnicas, productos y recetas familiares de su provincia natal, que fueron reformuladas con respeto, lo que le imprime a sus platos un sello de un autor sin caer en  fusiones bizarras. "Después de tantos años al frente del Ristorante, y a pedido de nuestros clientes, decidimos abrir LA PECORA NERA GRILL, este STEAK HOUSE donde soy asador de carnes y doy rienda suelta a mi pasión por la cocina argentina".

 

  Daniel Hansen es miembro de L’académie Culinaire de France desde el   2014. Fue invitado en diversas oportunidades a cocinar en Tandil,

Salta, Jujuy, en el Festival del Surubí, en la Embajada de Italia en Argentina y en Uruguay. Participó como disertante en las Jornadas Gastronómicas realizadas en la Universidad de Palermo, y fue nominado como Chef Revelación 2008 en los premios Tendencias Gastronómicas, ceremonia que destaca anualmente el profesionalismo, la capacidad y el esfuerzo de  los actores más relevantes del sector. En 2007, fue uno de los prestigiosos chefs que participaron de la Semana Gourmet en el Club Med de Trancoso, en la Bahía de Trancoso, Brasil.

Viernes 14 de Febrero de 2020 | Agenda