FESTEJÁ EL DÍA DE LOS ENAMORADOS EN LA PECORA NERA

FESTEJÁ EL DÍA DE LOS ENAMORADOS
EN LA PECORA NERA

Daniel Hansen, el chef a la cabeza de La Pecora Nera, preparó dos opciones para que puedas disfrutar el Día de los Enamorados como más te guste: a la manera italiana en el Ristorante, o con las mejores carnes en el Grill.

Las propuestas incluyen bebida libre, vino, champagne y café Illy.
Los vinos seleccionados para esta ocasión son Nicasia y el Espumante DV Catena Nature de la bodega Catena Zapata.


El precio por persona es $2500 en efectivo y $2750 con tarjetas de crédito o débito. Para confirmar la reserva se deberá abonar el 50% por adelantado.

GRILL

RECEPCIÓN
Ostiones gratinados a la parrilla
Mini choricito y mini morcillita

Pecora Aperol Spritz

PRIMER PASO
Burrata de búfala con olivas verdes y negras, jamón crudo y tomatitos cherry

SEGUNDO PASO
Mollejas crocantes sobre vegetales grillados con aceite de oliva y romero

TERCER PASO
Ojo de bife madurado por 45 días, selección de salsas criollas y papines jujeños rellenos

Sorbete de albahaca

I DOLCI
Dúo de semifreddo
Piña con mango y avellanas con cacao amargo

RISTORANTE

RECEPCIÓN
Ostiones gratinados
Cuchara de pulpo español

Pecora Aperol Spritz

PRIMER PASO
Ensalada de  palta, alcauciles, vivos de pomelo y mollejas aderezada con vinagreta de miel y tamarindos

SEGUNDO PASO
Ravioles de queso de cabra y perejil en manteca de olivas negras

TERCER PASO
Lomo de novillo envuelto en jamón crudo con  hongos frescos y romero, acompañado de papines jujeños

Sorbete de albahaca

I DOLCI
Dúo de semifreddo
Piña con mango y avellanas con cacao amargo

LA PECORA NERA GRILL
Reservas al +54 011 6091-2160
Rodríguez Peña 1967, Ciudad Autónoma de Buenos Aires.

Abierto todos los días de 12hs a 15.30hs y de 19hs a 23.45hs.
LA PECORA NERA RISTORANTE
Reservas al +54 011 4804-2000
Ayacucho 1785, Ciudad Autónoma de Buenos Aires.

Abierto de domingo a viernes de 11.30hs a 15.30hs y todos los días de 19.00hs a 24.00hs.
 
www.lapecoranera.com.ar

Principales tarjetas de crédito y débito.
Descorche.
Copa de Vino.
Seguridad.
Wi Fi
Aire Acondicionado.
Doggy Bag
SOBRE DANIEL HANSEN:
Nació en Jujuy, por 10 años fue el dueño y chef de Sette Bacco y desde hace 6 años está al frente de La Pecora Nera, elegido en 2016 como uno de los 10 mejores restaurantes de Argentina. Estudió en el Instituto Argentino de Gastronomía y se perfeccionó durante 3 años en la cocina de Sette MoMA, el restaurante italiano del Museo de Arte Moderno de Nueva York. También se especializó en cocina italiana en el New York Culinary Institute.

Hijo de padre danés y madre porteña, Daniel y sus 5 hermanos se criaron en la hostería familiar Antigua Posta de Lozano, en Lozano, a 20 km de la capital jujeña. “Mis hermanos cocinan y disfrutan de este arte igual que yo”, comenta. Fue la influencia de su madre, Estela, la que lo volcó a la cocina. “Desde chico me dejó ayudar, participar, meterme, observar, aprender y experimentar. Ella, generosamente, me formó. Y es el día de hoy que lo sigue haciendo”.

Su cocina en La Pecora Nera Ristorante es italiana y mediterránea, pero ha podido agregarle algunas técnicas, productos y recetas familiares de su provincia natal, que fueron reformuladas con respeto, lo que le imprime a sus platos un sello de un autor sin caer en fusiones bizarras. "Después de tantos años al frente del Ristorante, y a pedido de nuestros clientes, decidimos abrir La Pecora Nera Grill, este steak house donde soy asador de carnes y doy rienda suelta a mi pasión por la cocina argentina". 

Daniel Hansen es miembro de L’académie Culinaire de France desde el 2014. Fue invitado en diversas oportunidades a cocinar en Tandil, Salta, Jujuy, en el Festival del Surubí, en la Embajada de Italia en Argentina y en Uruguay. Participó como disertante en las Jornadas Gastronómicas realizadas en la Universidad de Palermo, y fue nominado como Chef Revelación 2008 en los premios Tendencias Gastronómicas, ceremonia que destaca anualmente el profesionalismo, la capacidad y el esfuerzo de los actores más relevantes del sector. En 2007, fue uno de los prestigiosos chefs que participaron de la Semana Gourmet en el Club Med de Trancoso, en la Bahía de Trancoso, Brasil.

 

Jueves 7 de Febrero de 2019 | Agenda