Bodega Renacer renueva la carta de su restaurante

Bodega Renacer renueva la carta de su restaurante

 

Esta vendimia te esperamos para disfrutar de la excelente gastronomía de la mano del chef mendocino Sebastián Weigandt

 

 

El restaurante “RENACER”, renueva su carta y se colma de sabores sutiles y frescos para disfrutar en tiempos de Vendimia. El chef Sebastián Weigandt nombra a cada plato con un ingrediente principal y su perfecto aliado o compañeros. Así se conforma una carta con variadas combinaciones de aromas y sabores, algunas más clásicas y otras innovadoras. Se trata de cocina de autor con raíces de cocina regional, elaborada con los mejores productos locales y técnicas modernas.

 

Hay diferentes opciones para quienes quieran almorzar con una increíble vista al lago, la Cordillera y a la  torre de la bodega. Además del menú a la carta para quienes deseen hay un  menú de 6 pasos que va acompañado por los excelentes vinos de Bodega Renacer.

 

 

NUEVA CARTA

 

Entradas

 

  • TRUCHA CURADA 

Trucha cocida en sal y azúcar, crema de limón, hierbas y carpaccio de ananá.

  • SUSPIRO DE VERANO 

Ensalada con verdes de estación, espuma de queso brie, brotes, semillas y dressing.

  • TERRINA DE CONEJO

Conejo con pickles de duraznos, tomates asados y crema de orejones.

  • LA MOLLEJA Y SU ACEITUNA

Molleja a la parrilla con crema de aceituna, ajo y puerro asado.

 

Principales

  • ENTRAÑA CRIOLLA 

Entraña asada, crema de papa y aceitunas, papas ahumadas, hojas verdes y salsas caseras.

  • SALMON Y SU PASTA

Salmón al vapor con espaguetis de zanahoria y vegetales de estación.

  • ÑOQUI DE TOMATE AL BASILICO

Ñoqui soufflé de tomate, con vegetales de estación y albahaca.

  •  OJO DE BIFE ARGENTINO

Ojo de bife asado con mermelada de tomates, colchón de zapallo, cebolla asada y salsas caseras.
Renacer´s Flavourite.

  • COCHINILLO A LA PARRILLA

Cochinillo asado, crema de Calabaza y chutney.

Postres

  • ARROZ CON LECHE

Arroz con leche, crema de arroz y helado de leche.

  • LIMA LIMON

Semi-frío de limón, con gel de lima y gajos de cítricos.

  • EL DURAZNO Y SUS ALMENDRAS

Duraznos en diferentes cocciones, polvo y galletas de almendra

  • TEXTURAS DE CHOCOLATE 

Caramelo y macarrón de chocolate, con budín de chocolate húmedo.

El Restaurante, diseñado para el disfrute al aire libre, está ubicado entre los jardines y sauces de la bodega. Posee un deck flotante sobre la laguna con vista a la torre, y cuenta con una terraza con vista 360º a la Cordilllera de los Andes y los viñedos de Perdriel, que permite ver la puesta del sol con una copa de vino en mano y acompañados de buena música. Por último, el restaurante incluye una pintoresca cava de donde se podrán escoger vinos de añadas que no se encuentran en el mercado y ediciones especiales.  

Quienes visiten la bodega podrán apreciar de una excelente gastronomía en un entorno increíble, en compañía de los vinos Premium que propone Bodega Renacer, y lo más importante, ubicada a sólo 25 minutos del centro de Mendoza.

 

Restaurante Renacer: abierto de lunes a domingo al mediodía. Consultar por eventos especiales.

Tel: +54 261 5244416 int 18 restaurante/ int 14 turismo/ +549 261 6915029/ +54 9 2616674523

Mail:  resto@bodegarenacer.com.ar / turismo@bodegarenacer.com.ar

 

 Acerca de Sebastián Weigandt

Sebastián Weigandt es mendocino, de 34 años. Estudió Gastronomía en la Escuela Islas Malvinas.

Restaurantes como La Bourgogne (Bodega Vistalba), La Bourgogne (Hotel Diplomatic), Restaurante Abrasado (Bodega Los Toneles) y Club Tapíz, son algunos de los lugares que lo tuvieron como parte de sus equipos de cocina, además de algunos emprendimientos personales.

 

Acerca de Bodega Renacer:

Situada en Luján de Cuyo, Mendoza al pie de los Andes y con presencia en más de 40 países, fue fundada en el año 2002 por el empresario chileno Patricio Reich, quien gracias a su conocimiento y experiencia en el rubro, quería hacer realidad su sueño de construir una bodega boutique capaz de elaborar vinos de alta gama en base a la cepa Malbec.

Desde entonces, ha logrado posicionarse como una de las bodegas boutiques referentes de la zona no sólo por sus vinos, sino también por su distintiva arquitectura y paisajismo de estilo toscano (piedra).

Galardonada con la mención Oro en la categoría Pequeñas Bodegas de los premios Best of Mendoza’s Wine Tourism 2016 y recientemente ganadora del Oro en los Best of Wine Tourism 2017 en la categoría Experiencias Innovadoras.

Renacer cuenta con tecnología italiana de punta y un equipo enológico de primer nivel. Actualmente elaboran 1,3 millones de botellas por año.

Para mayor información:

Brandsen 1863 | Luján de Cuyo | Mendoza | Argentina

Tel.: +54 (261) 5244416 y 5244417

www.bodegarenacer.com.ar

FB: Bodega Renacer

Tw: @bodegarenacer

Miércoles 7 de Marzo de 2018 | Agenda