El Seminario brindará herramientas para mejorar la rentabilidad en establecimientos gastronómicos. Se realizará en el Hotel NH-City de la ciudad de Buenos Aires, el día miércoles 13 de Abril, en el Horario de 15 a 19 Horas.
Temario:
Estrategias para la rentabilidad en la inflación: realidad y desafíos en la gastronomía Argentina 2011.
Cómo interpretar el estado, el Estado de Resultados hoy: ¿Existen porcentajes indicativos?
Los costos generales en mi estructura comercial: Responsabilidades compartidas.
Estrategias probadas sobre los costos directos: materia prima y mano de obra.
El Mercado y mi Negocio: Análisis prácticos de marketing económico.
El enfoque para la competitividad en las crisis. ¿Cómo identificar cuál es exactamente mi negocio y potenciarlo?
Análisis de Mercado: La oferta y la demanda. Los productos: ¿debo cambiar mis productos o debo cambiar mis clientes?
Estrategia para aumentar el ticket promedio. La demanda y la relación con las ventas: El éxito está en vender bien.
Herramientas prácticas de Gestión y Control de Costos Gastronómicos
Problemática en cada una de las áreas de mi negocio: Producción y Gestión de Salón
Soluciones correctivas de rápida implementación a los problemas específicos de cada área de operaciones.
Gerenciamiento estratégico: Implementación de políticas internas de administración para el cambio y seguimiento continuo.
Dictado por el Consultor gastronómico: Sergio Rossi.
Informes e inscripción: info@espaciogastronomico.com.ar
Tel: (011) 3970-7408
AUSPICIAN: MAXI-SITEMAS, AGUILA, EL NOMBRE DEL CHOCOLATE.
Unilever food Solutions
PARTNER NH-HOTELES.
ORGANIZAN. ESPACIOGASTRONOMICO.COM.AR Y
TRIBUNA GASTRONOMICA.
http://www.unileverfs.com.ar/
http://www.maxisistemas.com.ar/
http://www.chocolatesaguila.com.ar/
|
