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Seminario de Gestión y Control de Costos en Restaurantes

Martes 22 de Febrero de 2011
El Seminario brindará herramientas para mejorar la rentabilidad en establecimientos gastronómicos. Se realizará en el Hotel NH-City de la ciudad de Buenos Aires, el día miércoles 13 de Abril, en el Horario de 15 a 19 Horas.
Tiempo de Lectura: 1' 36"

El Seminario brindará herramientas para mejorar la rentabilidad en establecimientos gastronómicos. Se realizará en el Hotel NH-City de la ciudad de Buenos Aires, el día miércoles 13 de Abril, en el Horario de 15 a 19 Horas.

Temario:

Estrategias para la rentabilidad en la inflación: realidad y desafíos en la gastronomía Argentina 2011.

Cómo interpretar el estado, el Estado de Resultados hoy: ¿Existen porcentajes indicativos?

Los costos generales en mi estructura comercial: Responsabilidades compartidas.

Estrategias probadas sobre los costos directos: materia prima y mano de obra.

El Mercado y mi Negocio: Análisis prácticos de marketing económico.

El enfoque para la competitividad en las crisis. ¿Cómo identificar cuál es exactamente mi negocio y potenciarlo?

Análisis de Mercado: La oferta y la demanda. Los productos: ¿debo cambiar mis productos o debo cambiar mis clientes?

Estrategia para aumentar el ticket promedio. La demanda y la relación con las ventas: El éxito está en vender bien.

Herramientas prácticas de Gestión y Control de Costos Gastronómicos

Problemática en cada una de las áreas de mi negocio: Producción y  Gestión de Salón  

Soluciones correctivas de rápida implementación a los problemas específicos de cada área de operaciones.

Gerenciamiento estratégico: Implementación de políticas internas de administración para el cambio y seguimiento continuo.

Dictado por el Consultor gastronómico: Sergio Rossi.

Informes e inscripción: info@espaciogastronomico.com.ar

Tel: (011) 3970-7408

AUSPICIAN: MAXI-SITEMAS, AGUILA, EL NOMBRE DEL CHOCOLATE.

Unilever food Solutions

PARTNER NH-HOTELES.

ORGANIZAN. ESPACIOGASTRONOMICO.COM.AR  Y

TRIBUNA GASTRONOMICA.

http://www.unileverfs.com.ar/

http://www.maxisistemas.com.ar/

http://www.chocolatesaguila.com.ar/

 

Enlace relacionado:
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Especialización en pastas y salsas a Nivel Industrial
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